Сколько варить цветную капусту перед жаркой

Важно знать, сколько варить цветную капусту перед жаркой, ведь это блюдо окажется очень вкусным, если его правильно приготовить. Сколько варить Цветная капуста обычно продается соцветиями, вес которых составляет приблизительно 0,8 – 1,5 килограмм. Предварительно капусту нужно промыть в проточной холодной воде, потом ножом обрезать места, где она повреждена. Соцветия нужно разделить, отрезав их от ножки, по нескольку штук. Опускать их стоит в уже кипящую и подсоленную воду. Варить цветную капусту нужно 10 минут. За это время она перестанет быть жесткой, уйдет горечь, и соцветия не разварятся. Потом воду сливают, откидывая цветную капусту на дуршлаг. Кляр Вкуснее всего цветная капуста получается, если ее обжарить в кляре. На одно соцветие весом до 1 килограмма нужно будет 2 яйца, 1 столовая ложка муки и соль, черный перец по вкусу для приготовления кляра. Все ингредиенты смешивают, и обмакивают в получившемся кляре капусту. Предварительно нужно хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Желательно выкладывать капусту в один слой, а не загружать все полностью, тогда на кусочках получится хрустящая корочка. Также не стоит сильно перемешивать капусту, пока она не подрумянится с одной стороны. Польза цветной капуста Полезен этот продукт тем, что имеет низкую калорийность, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Богата цветная капуста и на витамин С. Как приготовить Кроме, как поджарить в кляре, цветную капусту можно приготовить разными способами. Например, можно законсервировать ее на зиму с другими овощами и растительным маслом, получится овощное ассорти. Хорошо сочетается цветная капуста с помидором, для этого ее тоже предварительно отваривают, а потом жарят на сковороде с луком и томатной пастой.